Сказать, что итальянцы любят покушать, – значит не сказать ничего. В Италии культ еды, и даже при встрече здесь вместо привычного: “Привет, как дела?”, вы можете услышать: “Привет, что ты сегодня ел?“. При этом итальянская кухня является самой популярной во всем мире, так как включает в себя и овощи, и морепродукты, и различные виды мяса, и множество специй и соусов, в приготовлении которых итальянские повара – непревзойденные мастера.

В Италии стоит попробовать очень многое, но мы, из ItalTour подобрали для Вас самые знаменитые и вкусные блюда, которые Вы сможете найти практически в любом ресторане или трактире.

Если говорить об итальянской кухне в целом, то ее можно охарактеризовать, как «Тысяча блюд из теста», к которым относятся: макароны, лазанья, равиоли. И все эти блюда можно объединить одним словом - паста. А вот к каждому виду пасты вам предложат огромнейшее разнообразие начинок и соусов. Сложно даже предположить, сколько времени нужно прожить в Италии, чтобы попробовать хотя бы большую часть из всех предложений итальянской кухни.

Макароны (Pasta 7-13€) являются самым распространённым национальным итальянским блюдом и подразделяются на виды: спагетти, букатини, вермичели, капеллини... В приготовлении макарон по-итальянски главным является использование сыра и соусов. Разновидностей соусов и вариантов их приготовления существует очень много. В некоторых регионах Италии можно отведать макароны с морепродуктами. Кстати, макароны в Италии – это не гарнир, а отдельное блюдо.

Лазанья (Lasagna 7-15€) – еще одно популярнейшее блюдо итальянской кухни. Лазанья представляет собой запеканку из широких полос яичного теста с томатным соусом, соусом бешамель, мясом и сыром.

Равиоли (Ravioli 7-15€) Также обязательно стоит попробовать «итальянские вареники» - равиоли и тортеллини, которые сделаны из теста с вкуснейшей разнообразной начинкой внутри.

Пицца (Pizza 4-10€) Стоит заметить, что пицца, которую вам предложат в Италии, настолько разнообразна, насколько это можно себе только представить. Считается, что родина пиццы - Неаполь. И именно в этом городе находится самая старая пиццерия мира Piazzeria Brandi (Salita di San’t Anna Di Palazzo 2. Tel. 081416928). В Неаполе пиццу пекут на поленьях в специальных печах с кирпичным поддоном.

Ризотто (Risotto 7-12€) Также одно из самых популярных итальянских блюд из риса – Ризотто, которое есть в меню абсолютно каждого ресторана Италии.

Брускетта (Bruschetta 1.5-3€) – традиционная закуска итальянцев, которая представляет собой очень вкусные бутерброды с самыми разными начинками, обжаренные на гриле. Несмотря на то, что это блюдо довольно просто в исполнении – его вкус просто потрясающий!

Сыры (Formaggi 8-20€) Конечно же, стоит попробовать итальянские сыры, которые непременно присутствуют в ежедневном меню местных жителей. Сыра здесь производится около 400 сортов, и каждый из видов используется по определенному назначению для приготовления того или иного блюда. Именно здесь вы сможете отведать знаменитейший пармезан и не менее знаменитую моцареллу, так как два этих сорта считаются «королями сыров» и присутствуют практически во всех блюдах. В ресторане можете попросить "Тальере Мисто" - сырная нарезка.

Тирамису (Tiramisu 4-8€) Ну, а кто не пробовал вкуснейший и нежнейший десерт Тирамису, тем стоит знать, что он также является национальным итальянским блюдом, и здесь вы можете его отведать, что называется, из первых рук. В состав этого десерта входят: сыр маскарпоне, кофе эспрессо, яйца, сахар и печенье савоярди. Сверху все это великолепие присыпано какао. Вкусно – пальчики оближешь!

 Канноло Сичильяно (Cannolo Siciliano 3-5€) Еще один вкуснейший десерт – Канноло Сичильяно, который представляет собой хрустящую вафельную трубочку, внутри которой начинка из сыра или взбитого творога с различными вкусными сиропами.

Вино (Vino Rosso o Bianco  5-300€) Итальянцы перед едой и во время трапезы всегда выпивают небольшой бокал вина, так как абсолютно уверены, что в небольших количествах оно весьма полезно. В ресторанах предлагают выдержанное вино в бутылках и молодое вино на разлив, которое также определенно стоит попробовать. Вино бывает разное, но ориентируйтесь на то, что "Vino della casa" есть в любом ресторане и это вино на розлив, которое идеально подойдет для сопровождения пищи. Если же Вы хотите что-нибудь более изысканное, то средняя цена хорошей бутылки должна быть в районе 30-70€. Мои любимые красные вина: Brunello di Montalcino, Amarone, Sangiovese 100%, Barolo. Из белых - Gewurztraminer, Oppidum, Sauvignon.